第一百七十二章 开业
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那牙子倒还真是个本事的，或许也是那牙子倒还真是个本事的，或许也是因为崔乐蓉在说了事成给他额外的一两银子的缘故，过了三日之后，那牙子又托来了信，说是已经把把事情给办妥了。
事实上，崔乐蓉这样定的租子虽是低了一点，但那家人家也是清楚的镇子上是个什么情况的，自己那租子的价钱定的也的确是高了不少，也知道自己的位子那的确是不怎么样，当初定下那个价钱上也未必是没有坑人的打算，现在想想的确也是，能租出去也是个紧要的，就原本自家那卖了着包子馒头的，一年下来辛苦倒是辛苦的厉害，却是没挣几个钱来，现在能够把宅子给租出去也是不错的，所以僵持了几天经过讨价还价之后，那牙子还真的把事情给商量妥当了，最后也算是成功签下了文书，崔乐蓉也是在文书上头把应该要考量到的事情全都考量清楚了，甚至还定下来如果屋主人提前要求收回房子的话就要付出两倍的赔偿金额。
对方也不知道为啥一定要在文书里头写上这一条，对方倒也是没有拒绝，但同样地也是要求崔乐蓉他们，反正这租起来是一年，反正他们是没打算再卖包子馒头挣那几个辛苦钱了，一年能收个十两银子也算是不错了，反正家里头也还有田有地的，干啥也比做了包子馒头强。
将文书签订好了，一式两份也送去官府盖了印章之后那街尾的铺子在这一年之中也就成了他们的铺子了。
铺子定好了之后却也是没有那么的简单，到底也是已经有些年头了，墙面也是需要粉刷过，所以趁着东西还没有置办妥当的时候，崔乐蓉也找了人检查了一番，再把墙面再重新粉刷了一回，锅碗瓢盆一类的基本上也是要重新买过了的。
崔乐文和萧易两个人也没闲着，两个人也经常上镇子上帮忙，检查铺子里头有啥需要整修的，尤其是厨房里头那是最紧要的，还有柴火。
崔乐文和萧易在不上镇子上的时候也都在家里头忙活着种菜，还有就是上山砍柴，家里面的柴火堆了不少，能直接用的柴火也是送了不少到镇子上，毕竟现在这种情况下也是能省一些是一些的。
崔乐蓉也都是紧把着手上的银子，买了不少的锅碗瓢盆啥的，再加上之前专门定做的，再算上还要买的桌椅板凳的，不得不说，就算是手上之前给的那二十两也多少也是有些紧吧的，索性之前手上多少还留着一些个银子，也不至于是到了捉襟见肘的地步，可看着手头上的银子一点一点地减少的时候，崔乐蓉也还是觉得一阵肉疼。
等到全部都置办妥当了，之前定的东西也全都已经送来了之后，崔乐蓉这才松了一口气，终于现在下去这钱也能省下不少了，否则她还真的开始担心起来了，投入那么多也不知道到底最后能不能挣回来。
铺子也已经打扫的干干净净，铁铺里头也把他们所需要的铁盘子打造出来了，整个铺子也已经被整修的干干净净的，和之前刚看到这铺子的时候都已经完全是两个样子了。
既然是要做快餐，那首先最要紧的就是看着干净，菜色不管怎么样首先要做的也是干净，崔乐蓉和萧易他们也是商定了一番，一荤三素一碗米饭那就要十文钱，当然那量不会太多，但也足够人吃饱，若是要添加米饭，那就一碗米饭再加两文钱，一荤一素则是六文钱。
仔细算算，店里面最费的也就也就是肉钱，蔬菜这些东西原本卖的就不咋贵，现在一文钱也还能够买两个鸡蛋呢，就现在那些个青菜，一文钱也能够买两斤，像是他们这里每天上了镇子上弄了自己种的菜来卖的也算是不少了。肉这玩意，现在比较贵的还是五花肉猪板油一类的，毕竟现在素油太少，荤油的话一般都是用猪油来熬的，像是偏瘦一点肉那就便宜不少了，但现在的人都缺油水着呢，所以一般还是喜欢吃带肥的多一点。
这肥的话，可以做的也不少，坛子肉，梅菜扣肉，烧白，把子肉什么的，尤其是烧白，切的薄，底下还能够配上不少的咸菜，咸菜浸透了油，吃起来的时候也是一口的咸香那滋味就别提有多好了，那一个店里面也不能光是肉，所以还是得有鱼，像是鱼的话，大点的鱼就能切成块红烧了，至于小点的像是鲫鱼一类的，那就可以做成一整条，也不需要多麻烦，就弄个红烧罢了，崔乐蓉也想着，等到收了辣椒之后肯定是要做点酸菜鱼啥的来卖的。
找了一个先生，挑了一个良辰吉日，崔乐蓉他们这“知味馆”也正式准备开业。
开业那一天，崔乐蓉把家里头的人都请来了，崔老大和郑氏的脸上也全都是笑，他们两个人也没有想到这有一天下来自家也能够在镇子上开了一家铺子的，这搁在以前那是想都不敢想的事情，饭都快吃不上了哪里还敢想这些乱七八糟的事情。
看着那已经被粉刷一新的铺子，看着那铺子牌匾上遮盖的红布，崔老大那心里面也是激动的很，这可是他们家的铺子！
村子里头的人请的也不算太多，像是中央村里头是请了崔十六和花家的，而崔乐蓉也是把杨树村里头的萧大同和萧太爷给请了来，然后就是萧大柱家。
因为怕崔老大家被人缠上，所以对外称的时候也都是还是这铺子是萧易和崔乐蓉两个人开的，这在杨树村里头也是让人十分羡慕的，原本萧易过的是啥样的日子别人不知道他们还能够不知道么，这才多久的时间，先是起了大房子又给买了那么多的田地，现在又到镇上开起了铺子来，这萧易家的媳妇那叫一个本事的，那叫一个旺夫啊！
现在离吉时还早，所以崔乐蓉他们也不着急，倒是把人都往着铺子里头迎了，铺子其实也不能算是太大，这桌子要是方方正正的那肯定是摆不了几张的，原本崔乐蓉还打着去镇子上买了二手的旧桌椅来用，但后来看了铺子之后发现要是真的用那寻常的桌子肯定也是不成的，太占面积，所以又找了工匠打造了长方形的桌子，反正用料也不是太讲究不需要啥名贵的，又加了点钱加急，那桌子也简单，说白了还不需要什么花样子啥的，所以工匠们也觉得不怎么需要花费了心思，倒也是真的赶制了出来，扣掉那摆菜的柜台，崔乐蓉他们店里面倒是能够摆上四张桌子，每张桌子坐四个人的话倒也是能够坐上十六个人的。
后厨里头也是热热闹闹的，崔乐菲和郑氏两个人在后厨里头忙着给烧水洗菜啥的，两个人手脚也是勤快的很，也已经打算好了，趁着现在田间地头没啥忙活的，就一早过来帮忙，铺子后头也有两间屋子也都已经打扫了个干净，方便到时候要是赶不及回去的时候也可以在铺子里头过上一夜。
前头都是人，崔乐蓉也不好留在前头，干脆拿了瓜子一类的小吃食让萧易在前面招呼着，自己则是来了后厨帮忙洗菜来着了。
郑氏和崔乐菲也已经帮着洗了不少的菜了，还好在院子里头有一口水井，打水也算是方便的很，厨房里头也有了一些个炖肉独有的香味，原本厨房里头也就只有两个灶台，真要忙活起来的时候还多少有些不大够用，再加上院子也还算大，崔乐蓉征询了房东之后干脆在院子里头起了两个灶台，又在那厨房里头起了一个灶台，还特地找了铁匠打造了一个可以用来烧火的厚实大铁桶，就放在院子里头，底下可以烧了柴火，到时候也能够蒸煮东西，而且放在院子里头的话只要不下雨还是挺方便的，免得厨房里头的灶台不够用。
炖着的肉虽不是老卤，但崔乐文在酒楼里面这些年也不是白干的，为了做好这一顿肉，崔乐文一早起来就买了最新鲜的肉开始炖了，现在正是喷香的时候，他也打算好了到时候把这些个卤汁给留下来，到时候就可以用作老卤来用了，时间一长，那老卤做出来的肉也就越发的香了。
“阿娘，阿姐今天咋地就不过来？”崔乐蓉道，“这里不是有屋子么，阿姐要是不出去的话，到时候就在里头领着三个孩子呆着就成了。”她这一边说着一边把青菜给掰开，在盆子里头洗了起来，动作也是十分的利索。
“我也对阿姐这么说过呢，阿姐说她来了不好，到时候指不定也还是会说了不少的闲话，我这能咋地说的。”崔乐菲道，她也是对大姐这么说的，但大姐说啥也是不来，没办法只能由着大姐去了。
“别人说别人的，还能管得了那么多不成！”崔乐蓉对自己那大姐也是十分的没有办法，大姐人心好，可就是太在乎别人的想法，“算了，大姐大着肚子呢，来来去去的也不怎么方便，万一出了事情也不好，毕竟这身子骨也弱着呢。”
“恩，我也是这样想着，你阿姐挺着一个肚子来回也不方便，留在家里头照看着也成，等回头的时候看看，给娃子们带点吃的回去。”郑氏笑着道，她今天心情十分不错，许是应了人逢喜事精神爽的话，那看上去也像是年轻了好几岁。她也是想着自己大女儿能来看看这样的好事的，但有些事情到底还是不能勉强的，但只要开着早晚还是有机会的，不着急。
“恩，等过几天我再去给姐姐看看，平日里头也多吃点温补的东西，时间长了也总能够把身子骨给调理过来的。”崔乐蓉道，“往后日头还长着呢，等到以后方便的时候再让姐姐带着孩子们来看看。”
“是这个理！”郑氏点了点头道，“你也别在后院里头忙了，好歹也去前头看着点。”
“前头阿爹他们在的呢，倒不如是让阿哥去前头招呼招呼！都是熟人，也没啥招待不周啥的客套。”崔乐蓉道，前头基本上都是熟人，自打徐县令来过一着之后，萧大同和萧太公对她和萧易两个人的态度是越发的好了，再加上崔十六也是里正，也算是有身份地位的人了肯定是不会闹出什么岔子来的，再有崔老大和萧易在前头招呼着呢，她凑上去也不合适，今天于氏也没好意思来呢，“反正现在时辰还早，等到过了吉时揭了牌匾之后大哥回来也就是炒点蔬菜而已，这个也快的。”
“成么？”郑氏看向崔乐蓉，今天是吉日，要忙的事情也是不少呢，“之前还不是说私塾那边有好几个娃子都定了饭的？”
“这有啥不成的。私塾那边一会装进食盒里面，一人一个，到时候萧易会负责送过去的，这事儿还是多亏了小弟呢。”崔乐蓉说道，现在小弟念的那个私塾里头现在就有五个人定了这快餐，虽说人数还不算多，但也算是个好的开头不是？
郑氏听到这一句的时候心中也是觉得高兴呢，小安现在也是学堂里头，以前的时候都是自家给带了点干粮馒头一类的在身上毕竟就中午那点休息时间回到家里头来吃饭也还得走上不少的时间，要是回家吃压根就赶不上下午开课的时间，多少孩子也都是这样的，像是小安那私塾的秀才倒也还算是个客套的，听说镇子上大一些的那个书院里头啊，每个月的伙食费也是不少呢，吃的还不咋地呢，指不定到时候还能够有不少的学子来定了饭菜。
“就是人少了点。”郑氏还是觉得有点担忧，那私塾里头现在就五个人订了，他们铺子里头也不知道能有多少的生意，她这心里面也是有些着急着呢。
“万事开头难，总会好的。”崔乐蓉道，“咱们也不能指望着一口吃撑一个大胖子不是？先这么着吧！”
郑氏听到崔乐蓉这么说的时候也是没有啥法子，毕竟现在刚开始呢，总不能指望着一下子生意就好了起来不是？郑氏擦了擦手，把在屋子里头看着炖肉的崔乐文给叫了出来。
崔乐文被郑氏叫出去招呼着人这事儿也是觉得有些无奈，他就是不怎么擅长应对人，这才躲在厨房里头的不是，再说了外头除了自家村上的这还有萧易他们村上的人呢，万一说错了话那可不就是给人丢人了么！
“阿哥，你总不能一天到晚都留在厨房里头不是？前头又不是啥洪水猛兽的，你至于怕成那个样子么？”崔乐蓉看到崔乐文那一脸不乐意的时候就忍不住笑了，“厨房里头多热呢，你这还是嫌没呆够不是？”
“哪的话，前头要是就十六叔公他们在的话，那我还怕个啥，这不是还有你们村上的人不是，要是说错了啥话，可不得给你们两人丢人么！”崔乐文道，“我还是在屋子里头看着火候就成。”
“啥话呢，今天是个好日子，就算阿哥你真的说错了啥也没人和你计较的，再说了，阿哥你也是个有分寸的人知道啥话可以说啥话不能说的，走走走，往后你做了菜之后肯定也是要去前头帮忙的，总不能到时候总是让我们在前头吧？”崔乐蓉说着就把崔乐文往着前头一推。
她这话说的也是十分在理，崔乐文也是拿自己这个妹子完全没有什么办法，只好往前头走。
前头也是热热闹闹的，说说笑笑的好不热闹。花家来了花大勇和花大龙父子两人，萧大柱家也就来了萧大柱和萧大强兄弟两来，花家父子两人和萧大柱兄弟两人经过之前给萧易他们起屋子的时候也是已经混熟了，四个人坐在一桌上有说有聊的，而崔十六和崔老大则是和萧大同还有萧太公两个人坐在一张桌子上，崔十六和萧大同两个人都是里正，对彼此多少也有几分的了解，至于萧太公的辈分在哪儿，说话之间也多了几分的客气，反正彼此心中也都是有数的，交好总是要比交恶来得好些。
萧易则是随意地坐在一旁，桌上摆着一壶茶水，就看着谁那边水少了就给添一些，见到崔乐文出来的时候，萧易也忍不住露出了几分的笑意来了，他一个人在这里多少也觉得是有些不大适应着呢，现在有了大哥过来陪着，那也是个好事儿。
“咋地现在才出来呢？”崔老大看到自己儿子出来了也忍不住露出了一个笑来。
“在里头看肉呢！”崔乐文也是个老实巴交的，张口就对着自家老爹说道。
“嘿，这傻小子！”崔老大也是笑，“这肉少看一会还能跑了不成？”
“那可不能这么说，这孩子可有一手的好厨艺呢！”崔十六也笑了，“看这娃子对做菜这事多上心着呢，眼下就是需要这样的上心，这样生意才会更好！”
“就是啊，当初在萧易他们两口子的上梁酒上可是吃过这小子做的菜，那滋味实在是不错，可别说，现在这么一说起来倒是真有点馋了！”萧大同也跟着笑了起来，“今天也是个好日子呢，也该上心一些才是！”
“是啊，之前也尝过萧易媳妇的手艺，那也是个强的，那做菜也是好吃着哩，怕是也没少教吧？”萧太公也笑了起来，他这话可是由衷的很，吃过崔乐蓉做的菜再回到自己家吃自家的那些个菜，到底也还是觉得有些不对味的很，总觉得就算是一样的青菜，就崔乐蓉做出来的味道就是和自家做的不怎么一样，有着一种甘甜的感觉，最是寻常的菜色那也完全不同。
“这憨小子也就对这点事情上心了！”崔老大听到自己的儿子这样被夸着心中也是高兴的很，哪个当父亲的不喜欢自己的子女被人夸能干的。
崔乐文也只是笑，不反驳这些话。
众人聊了好一会天，等到了吉时的时候这才一同走出了门，门口也挂起了两串长鞭炮，这点燃鞭炮的活计当然也是交给了崔乐文和萧易两个人来干，两人手上都拿着一支点燃的香，在那引信点燃之后便是一阵震耳欲聋的鞭炮声，等到那一阵的鞭炮声响过之后，崔老大上前一步，将遮盖在牌匾上的那一块红布给扯了下来，牌匾上是三个十分古朴的大字“知味观”。
那一阵的鞭炮声也已经让周围围了不少的人，站在一旁瞅着看着这一个新开的铺子，崔乐蓉脸上也是带着笑，站在门口对着那些个看热闹的人招呼道：“本店今日开张，主打的是快餐饭，一荤三素十文钱，一荤两素八文钱，一荤一素六文钱，进店吃饭有免费骨头汤。”
那些个瞅着热闹的人一听这菜价也觉得不错，便宜着呢，其中也有不少在镇子上过日子的，听着这价钱也觉得不咋贵，想想这都一荤三素才十文钱，搁在小面摊上一碗素面也要三文钱呢，这里头才几根白菜啊？而且还有免费的骨头汤喝，这还不好？！
不少人都听着人这话也都进了店铺里头去看，位子虽是不多，但整个都是干干净净的，半点也没啥不好的地方。
“这菜啥时候上啊？”也有好奇的人在里头忍不住问了，饭菜也不算太贵，这要是不想自家做了，那就来店里头吃个饭也合算着呢。
“现在吃午饭的时辰还早了一点呢，厨子后头已经在准备了，再过一会就能有了。”萧易急忙上前说道，“现在才巳时三刻呢，这要是吃的早了就容易饿得早。”
那些个好奇的人也忍不住笑了起来，这也的确是稍微早了一点，一般午饭也是要接近午时才有，现在来了也的确是稍微早了点。
“那成，等到午时左右我们再来！”其中有人就道，也有不少人那也只是随意地看看而已，也没有表露出想要再来的意思。
崔老大他心中也有几分的着急，但那脸上也都是带着笑容的，倒也没说个啥。
崔乐蓉和崔乐菲两个人则是把门口的地面给清扫了个干净，鞭炮声过后路上就有不少的红纸，光是这样留着也委实是有些扎眼，而且这般留着给上门来的客人瞧见也是不好，所以两人也十分迅速地把路面清理干净了。
崔乐文的动作也算得上是利索，原本也是因为今天第一天开业到底也是不知道这人到底会来，所以在菜色上也不敢放开了做的太多，毕竟做的多了留到晚上那一餐更是不好，所以在这肉菜上也就不敢放开了做，像是肉菜的话就做了红烧肉，每一块肉也都是切的十分的均匀，肉饼蒸蛋，红烧鲫鱼，红烧鸡块，红烧大排，接下来就是一些个素菜了，像是清炒豆芽，青菜，韭菜，平菇，空心菜一类现在十分时鲜的菜色，还有一大盘的卤蛋，卤蛋也是另外加钱的，三文钱两个。柜台最旁边的就放了一个大桶，也就是那些个骨头汤，骨头汤也是从早上开始慢慢熬的，里面虽是没放多少东西，但光是那骨头汤就已经熬出了奶白色出来，喷香的厉害。
这些个菜都摆在那专门定做的柜子上头，肉菜的底下放了一桶的热水，这样一来也能够让菜保持好一会的温暖，素菜现在这个季节里头也没有必要一直都保温着，所以基本上就算是个凉的也没有多大的关系，反而是有些清爽。
学堂里头定的那些个孩子的饭菜，崔乐蓉也早早地就准备好了几个食盒，这食盒也还是萧易和崔老大给做的，太过细致的东西他们两个人是不怎么做的来，但这食盒倒还是能做的，那食盒不像是寻常人家去酒楼里头提了菜那种上下几层可以容放着盘子的类型，而是一个长方形的一个盒子，盒子里头分成五个格子，最大的一格是用来放饭的，其余的就是用来放菜，倒也是方便的很，像是那些和学子要的基本上都是一荤两素的菜色，那放置起来的时候也是绰绰有余的。
这些个木盒子雕琢的时候崔老大和萧易也算的上是用了心思了，用醋煮过再放到清水里头泡过之后那原本的木头味道也就去了，就算是直接用上了也没有什么问题，萧易还做了不少的竹节杯，用来装了骨头汤也是刚刚好。放在店里面用也刚好，甚至还剩下了买碗的钱。
他把那五个定量的给装好，每个饭盒里头的装的肉菜也是不一样的，就连素菜也尽量不是重样，再装好了骨头汤之后，他把东西往着背篓里头一放，直接背着就去了私塾哪儿去了。
崔老大他们也是在店里面吃了起来，像是萧大同他们看着也是觉得这店别看是不怎么起眼，但也是处处透着心思的，而且吃着这饭菜，那滋味也是十分的不错。
等到午饭的时候，之前来瞅了热闹的人不少也是上了门来了，看着那摆放着的一大盆的菜色也觉得还不错，有凑热闹的就要了一份饭，这打菜的时候也是十分的讲究，像是肉菜基本上都是用小碗装着，几样素菜都是拿了一个盘子装着，荤素不混，这米饭也是一碗，若是不够还能加两文钱再来一碗米饭，不要米饭的话也能够来一个两面馒头，那馒头也有拳头大小，三文钱两个，单买的话就得两文钱一个。
吃一口菜，再吃一口饭或者是咬一口馒头的，倒也实在，胃口不大点的，要一荤一素加个馒头总共不过就是八文钱就能填饱肚子，还能喝上一碗骨头汤，那骨头汤是用竹节杯装的，喝着的时候还能够嗅到淡淡的青竹香味呢。要是想吃好一点，十文钱一荤三素也很不错了，肉菜虽然不能算是满满一碗，但也绝对不是那么一两块
来凑了热闹来吃饭的人那也基本上都是吃的眉开眼笑的，别看这店小，但滋味还是正经不错的。
“老板，你们这饭菜做的不错啊，这手艺都能够赶上那些个大酒楼了！”来吃的人基本上都会说出一句来，“而且你们家老厚道了，这饭吃着也合算着哩。”
崔老大送走了萧大同崔十六他们，听到店里面吃饭的人这么说着心中也是高兴的很，开店的哪个是不希望听到旁人叫上一声好的，他那一颗提着的心也终于是落回到了肚皮里面。
“哪里的话，今天第一天开张，也不知道要做点啥，就先做了这几样，像是素菜一类也不好做多，等到晚上的时候再做点新鲜的，这样你们吃着也舒心。”
郑氏紧忙张口道，她原本还有些心疼呢，想着反正都是炒菜了干啥不一次性地多做了点，还得分了午饭和晚饭做两次，忒是费油，现在这么一说之后，她也算是回过了味来了肉菜什么的还不要紧，就像是卤蛋这些，这是越卤越香的，但素菜一类的那还是正经要做两次来的好，自家晚上吃中午剩下的还不要紧，可上了门来的客人那能吃剩菜呢，传出去他们这店哪里还会有什么生意上门来的。
听到郑氏这么一说之后，在店里面吃饭的那些个人也跟着笑了起来，神色里面也更是满意了，“那感情好啊，有你们这一家铺子在，往后家里头都不需要开了火了。”
“得您照应咧！”郑氏也笑了起来，笑容里面也算是舒坦的很，“我们也给送饭，像是我女婿刚刚就去给私塾里头上课的孩子送饭去了，三盒起送呢，只要是在镇子附近，咱们就给送，提前说一声就成。”
郑氏的话也是让旁人叫好了一声，能够下了馆子吃饭的人也是不差那么几个钱的，所以基本上也都觉得在这样的饭馆子里头吃一顿也没啥不好的，更何况这菜色吃起来那是半点也不差的。
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